非洲豬瘟對雞蛋的影響邏輯：疫情由去年11月開始擴散,造成生豬存欄量下降,豬肉價格持續(xù)上漲,同時帶動禽肉及蛋白替代品的消費量,雞蛋受蛋白的替代增加了消費量,禽肉替代推升了淘汰雞價格創(chuàng)歷年新高,加速了老雞淘汰積極性,淘汰雞和雞蛋同時存在高額利潤時,供應增加的幅度有限。因此,蛋價的走高由供應端的提振及消費端的增加造成。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2018年我國肉類產(chǎn)量8624萬噸。豬肉產(chǎn)量5403萬噸,占比62%；牛肉產(chǎn)量644萬噸,占比7%；羊肉產(chǎn)量475萬噸,占比5%；禽蛋產(chǎn)量3128萬噸,占比36%。2019年9月生豬存欄1.9億噸,同比下降41%；能繁母豬1913萬頭,同比下降39%。生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計,9月16日全國豬肉均價為35.51元/公斤,較去年漲幅約133%。生豬作為國內(nèi)主要肉類食品,同時占比世界約50%消費量,因此存欄下降缺口直接帶動禽類產(chǎn)業(yè)鏈價格大幅走高,雞苗價格、淘汰雞價格均創(chuàng)歷史新高。

　　蛋價走高的長期影響因素離不開非洲豬瘟疫情的防控,根據(jù)國際歷史非洲豬瘟的防控經(jīng)驗分析,疫情的控制周期均長達多年,疫情期間存欄下降幅度普遍超過50%。蛋周期利潤影響存欄,存欄影響價格,價格影響利潤的基本邏輯已經(jīng)發(fā)生改變。蛋價走高的同時面臨淘汰雞價格走高,養(yǎng)殖戶會考慮兩者利潤高者,不再是成本因素考慮淘汰雞,會出現(xiàn)蛋雞淘汰的價格高于雞蛋利潤的新常態(tài)。蛋雞供應端補欄受雞苗供應量和環(huán)保政策的影響,目前雞苗訂單已經(jīng)排到次年2月,因此,蛋價高、利潤好并不能像往年一樣推升存欄量增長。